19 Aralık 2016 Pazartesi
15 Aralık 2016 Perşembe
14 Aralık 2016 Çarşamba
5 Aralık 2016 Pazartesi
E297 Fumaric acid Fumaria
E297 Fumaric acid Fumaria
Koruyucu ve anti oksidan olarak
kullanılır. Keklerde kullanılır
E1520 Propilen glikol
E1520 Propilen
glikol
Nem tutucu, nemlendirme
ve dağıtma ajanı, petrol bazlı; krem
merhem, kozmetik ve saç bakım ürünlerinde kullanılır; (damardan
verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi
depresyonu ve deri yanığı oluşabilir
E967 Ksilitol
E967 Ksilitol
Suni tatlandırıcı, nem tutucu;
ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan
üretilir; farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idraryolu etkileri ve
psikolojik huzursuzluklara neden olduğu tesbit edilmiştir; düşük enerjili
gıdalar, tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır
E965 Maltitol, glukos şurup
E965 Maltitol,
glukos şurup
Suni tatlandırıcı ve
nem tutucu; gıda enzimleri ile ayrıştırılır; şekerleme, kurutulmuş meyve ve
düşük enerjili gıdalarda kullanılır; yüksek konsantrasyonlarda müshil tesiri
yapar.
E954 Sakkarinler
E954 Sakkarinler
Suni tatlandırıcı, kanserojen olarak bilinen
toluen'den elde edilir; 1977'de Amerika'da yasaklandı.
E953 Isomalt
E953 Isomalt
şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol
ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker,
şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide
alkolün karışımıdır; sert şeker, bonbon, lolipop, gofret, öksürük hapı ve boğaz
pastili gibi ürünlerde yıllardır kullanılmaktadır.
E952 Sıklamik asid
E952 Sıklamik asid
Suni tatlandırıcı. Migren,kanser ve
diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, fare testis ve embriyolarında yapılan
testlerde hasara neden oldoğu tesbit edilmiştir.Birçok ülkede yasaklanmıştır.
E951 Aspartam
E951 Aspartam
Suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi
var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli
reaksiyondur.
E950 Akesulfam potasyum (Acesulfame K)
E950 Akesulfam
potasyum (Acesulfame K)
Tatlandırıcı;
Sunett ismiyle anılır; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar,
şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son
zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır; The Center for Science in the Public
Interest (CSPI) yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve aksesülfam potasyumu
en kötü 10 katkı listesine dahil etmiştir; bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda
kansere neden olduğu tespit edilmiştir Kanser riskini arttırabilir.
E928 Benzol peroksid
E928 Benzol
peroksid
Un işleme ajanı. unun
beyazlaması için kullanılır. Alerjik geçmişi olanlar sakınmalıdır.
E925 Klorin
E925 Klorin
Un işleme ajanı.Gıdaları tahrip eder,
kanserojendir; bazen mikropları öldürmek için suya karıştırılır.
E924 Potasyum bromat
E924 Potasyum
bromat
Un işleme ajanı.Büyük miktarlarda
bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir.
E920 L-Kıstein ve hidrokloridleri
E920 L-Kıstein ve hidrokloridleri
Un işleme ajanı. İnsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir
E905 Parafinler
E905 Parafinler
Yüzey sırlama maddesi.hafif müshil,
yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaşlatabilir, barsak
kanserine yol açabilir; tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde,
kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolalı ürünlerde kullanılır
E904 Şellak
E904 Şellak
Yüzey
sırlama maddesi. Böceklerden elde edilir; bazen deri tahrişine neden olabilir.
E900 Dimetil polisiloksan
E900 Dimetil
polisiloksan
Köpük önleyici ve yüzey
sırlama maddesi.Silikon bazlı
E631 Disodyuminosinat
E631 Disodyuminosinat
Tat verici. Gut hastalığını başlatabilir,
bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir
E635 Disodyum 5-ribonukleotid
E635 Disodyum
5-ribonukleotid
Tat verici. Kaşıntılı
reaksiyonlara sebep olabilir, kaşıntılar iyi huylu veya habis farklılıklar
gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla bağlantılı ve giderek artan türdedir,
bazı kişiler buna daha duyarlı olabilir; cipsler, hazır şehriyeler ve bazı
pastalarda kullanılır.Bebek ve küçük çocuklar korunmalıdır.Bazı ülkelerde Yasaklanmıştır.
E627 Disodyumguanilat
E627 Disodyumguanilat
Tat verici. Gut hastalığına sebep olabilir.
Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması yasaktır.
E622 Monopotasyumglutamat
E622 Monopotasyumglutamat
Tat verici.Bulantı, kusma, diyare ve karın
kramplarına neden olabilir.
E621 Monosodyumglutamat (MSG)
E621 Monosodyumglutamat
(MSG)
Tat verici. Tuz maddesi;
astımlılarda yan etkisi görülebilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin
verilmemiştir;sebze,ton balığı ve salata sosu konservelerinde ve dondurulmuş
gıdalarda kullanılır.
E620 Glutamikasid
E620 Glutamikasid Tat verici.
Tuz maddesi; birçok hayvan ve bitki
proteininde bulunur, bakteriden de elde edilir.Astımlı hastalara zararlı
olabilir.Bebek ve küçük çocukların gıdalarında bulunması yasaktır.
E461 Metil seluloz
E461 Metil seluloz
Kıvam artırıcı.Mide gazı, tansiyon
düşüklüğü ve kabıza neden olabilir
E450 Difosfatlar
E450 Difosfatlar
Kıvam artırıcı. süttozu veya kreması,
işlenmiş peynir, balık, kurutulmuş sebze, reçel, marmelat, sos, jel, çikolata,
şekerleme ve bebek mamaları gibi ürünlerde, ayrıca deterjan yapımında da
kullanılırlar.
E440 Pektin Kıvam
E440 Pektin Kıvam artırıcı.
Doğal olarak elma kabuğunda bulunur; koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır; büyük miktarlar geçici mide gazı veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir
Doğal olarak elma kabuğunda bulunur; koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır; büyük miktarlar geçici mide gazı veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir
E433 Polisorbat
E433 Polisorbat 80
Kıvam artırıcı.Bitkisel ve hayvani
yağ asitlerinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve
hamur şartlandırıcı olarak kullanılır.
E422 Gliserol (gliserin)
E422 Gliserol (gliserin)
Kıvam artırıcı,tatlandırıcı ve nem
tutucu, yağlı renksiz alkol;hayvansal veya bitkisel yağların alkalilerle
ayrışması sonucu elde edilir; petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik
olarak veya şekerden mayalanarak da elde edilir; büyük miktarlar baş ağrısı,
susuzluk, bulantı ve yüksek kan şekerine sebep olabilir;
E421 Mannitol
E421 Mannitol
Kıvam artırıcı.Alerji, bulantı ve
kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek
gıdalarında izin verilmemiştir.
E420 Sorbitol
E420 Sorbitol
Kıvam artırıcı,suni tatlandırıcı ve
nem tutucu; etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan
elde edilir; gıda,ilaç ve kozmetiklerde kullanılır.Bebek ve küçük çocuk
gıdalarında kullanmak yasaktır.
E413 Kitre zamkı
E413
Kitre zamkı
Kıvam artırıcı. gıdalarda, ilaçlarda
ve kozmetiklerde kullanılır; alerji yapabilir
E407 Karragenan
E407 Karragenan
Kıvam artırıcı.etilen klorohidrin
oluşumu sebebi ile yüksek kanserojen,ülser ve zehirlenme riski taşıyor,
E406 Agar agar
E406 Agar agar
Kıvam artırıcı.Kırmızı yosundan elde
edilir; müshil olarak, işlenmiş et ve dondurmada kullanılır
E400 Alginig asid
E400 Alginig asid
Kıvam artırıcı.Yosundan elde
edilir;bazı sütlü mamullerde kullanılır; küçük miktarlarda bilinen yan etkisi
yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlaştırabilir.
E375 Niasin Antioksidan
E375 Niasin Antioksidan.
B3 vitamini; doğal olarak fasulye,
bezelye ve diğer baklagillerde, süt, yumurta, et, kümes hayvanları ve balıkta
bulunur; doz aşımı halinde şeker hastalığı, gastrit, karaciğer ve göz zararları
ve gut hastalığına yol açar, kandaki ürik asit seviyesinin yükselmesine neden
olabilir; ciltte kızarıklıklar, özellikle aç karnına alınmış ise baş ve mide
ağrısı yapabilir
E339 Sodyum fosfatlar Antioksidan
E339 Sodyum
fosfatlar
Antioksidan. Mineral tuz;
eczacılıkta müshil olarak, yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini
bozabilir
E330 Sitrik asit Antioksidan
E330 Sitrik
asit Antioksidan.
Gıda asidi, doğal
olarak turunçgillerden elde edilir, bisküvi, konserve balık, peynir ve peynir
ürünleri, bebe maması, kek, çorba, çavdar ekmeği, içecekler ve mayalanmış et
mamullerinde kullanılır.
E322 Lesitin Antioksidan
E322 Lesitin Antioksidan.
Emilgatör.Soya fasulyesi, yumurta
sarısı, yerfıstığı, mısır veya hayvani yağlardan elde edilir. margarin,
çikolata, mayonez ve süt tozunda kullanılır; bitkisel tipi tercih edilmelidir.
E320 Butillenmiş hydroksi-anisol (BHA)
E320 Butillenmiş
hydroksi-anisol (BHA) Antioksidan.
Petrol
kökenli; yenilebilen yağlarda, çiklet, margarin, fındık, patates ürünleri ve
polietilen gıda ambalajlarında kullanılır, bebe mamalarında izin verilmemiştir,
alerjik reaksiyon yapabilir, hiperaktiviteye, kanserojen, estrojen etkilere ve
diğer olumsuzluklara sebep olabilir.
E319 Tert-Butilhidroquinon (TBHQ)
E319 Tert-Butilhidroquinon
(TBHQ) Antioksidan.
Petrol kökenli;
HACSG sakınılmasını öneriyor; bulantı, kusma ve sayıklamaya neden olabilir, 5
gramlık bir doz öldürücü sayılır; yağ ve margarinlerde kullanılır.
E310 Propil gallat Antioksidan
E310 Propil
gallat Antioksidan.
Gastrit ve cilt
tahrişine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiği için bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin
verilmemiştir; yağ, margarin ve salata sosunda kullanılır.
E308 E309 Tokoferoller Antioksidan
E308 E309 Tokoferoller Antioksidan.
E vitamini soya, buğday,
pirinç, pamuk tohumu, mısır gibi birçok sebzenin ve hayvanların yağında
bulunur; margarin ve salata soslarında, ilaç ve kozmetik ürünlerinde
kullanılır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)